A kaptárban 35 C fokos meleget tartanak a méhek. Ennél magasabb hőmérsékleten elveszíti legfőbb értékeit, ahogy szokták mondani: meghal a méz. Édességét megtartja, ezért nem veszünk észre különbséget.

Ne melegítsük fel a mézet 35 C fok fölé, ne tegyük bele a forró teába!

Ha kristályosodni kezd, fel lehet az üveget melegíteni vizes edényben, vigyázva a 35 fokos hőmérsékletre.

FIGYELMEZTETÉS:

Soha se tegyük a mikrohullámú sütőbe, utána csupán édesítőszer marad a mézből!